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象拔蚌刺身贵吗|象拔蚌刺身做法图解|对许多喜欢日式刺身的朋友来说

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专题正文:  象拔蚌刺身是与龙虾刺身齐名的粤菜海鲜刺身。象拔蚌的肉质比较爽滑,咬在口中有脆嫩感。作为深海海鲜,象拔蚌除了刺身的做法,还可以煲粥以及与其他配料烹炒。但个人认为,如果是十分鲜活的象拔蚌,还是刺身的吃XO酱爆,小料:姜片、蒜蓉、干葱片、小葱白段,配料:西芹,做法:象拔蚌切片加盐、糖、鸡汁、料酒、生粉码味过油,西芹汆水,放油小料XO酱炒香,再放入西芹和蚌片炒,加盐、鸡汁、料酒,勾芡,淋香油起锅,可加象坝蚌重1.5斤!怎么做才能吃起来口感好!烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,

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如何加工象拔蚌 所需原料:象拔蚌 加工方法: 1、从某种角度说,象拔蚌在离开海水后的生命特征不是很明显,我们海鲜市场购买象拔蚌,挑选的时候,惟有看它两个壳能否有力地闭上,若用手轻轻一掰就裂开那种,肯定东门市场啊,那里有得卖,要不罗沙路那里也有个水产市场,也可以买,一般好像加拿大的按等级分ABC,但都要100元以上500克,墨西哥俗称水蚌,要便宜些,价格60-80不等.个人较推荐去罗沙的水产市场买.象拔蚌的相关知识2011-10-11 求象拔蚌的做法? 49 2007-11-01 象拔蚌的营养价值和价格和制作方法??? 29 2009-09-30 象拔蚌刺身 21 2010

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刺身象拔蚌   主 料: 象拔蚌1只(重约1千克),柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。   配 料: 绿芥末1只,生抽少许。   做 法: 1、象拔蚌去壳,放入开水中略烫,去除表皮,用刀批成两片,这个东西貌似特别贵。一: 先介绍下什么是象拔蚌和特点: 象拔蚌又称"海笋",属于软体动物门瓣鳃纲海笋科,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这

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冰冻的象拔蚌需要特殊解冻吗? 解冻后做什么菜比较好吃?怎么做? 我试过的做法是直接解冻,然后切小段涮火锅。结果发现很老,像橡皮一样坚韧,腥味还很大。 不要拿鲜蚌的做法就回答我,这是两码事。首先要用冷水解冻(多换几次水),然后剥洗干净,最后用高汤(最好蒸制)喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话,可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。这道工序是象拔蚌怎么抓戴手套抓,不然划手。 2011-06-04 象拔蚌怎么做 28 2009-05-17 可以介绍象2013-05-15 北京哪家的象拔蚌刺身做的好吃? 9 更多

【本文完】

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